关注这座城市，我们更懂西安，本期e报截稿于8月21日。1945年的今天，蒋介石代表中国在《联合国宪章》上签字。

[1]一群当保安的特警

在户县采访前公安局长温志刚被民警联名上告的《三秦都市报》记者，遭到了特警的阻拦（241期之1）。今天，该报社的记者带来了更耐玩味的消息——原来在户县，特警是用来维持公安局院内安保的，在编制上，原来户县的巡警和特警是合在一起的。

《三秦都市报》此外发问：记者采访需要出动特警吗？特警到底是为谁服务？谁在滥用权力调派特警？每个问题都直指要害。借用老王的话来说，原来《三秦都市报》并不比《华商报》孬。 (全文…)

【原文首发于《文怡心厨房》。感谢“吃家网”的投递！】

这是很家常的东北菜，随着雪村的《东北人都是活雷锋》，无人不知东北有个“猪肉炖粉条”。但是，各家有各家的做法，尝试着往里面添加几个香菇和少许笋片，味道会很不一样，你可以试试看。做这道菜，香料的用量不要太多，每样放一点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。

粉条的质量很重要，在市场上有很多种，我个人比较偏爱红薯粉。粉条使用之前，用温水泡软即可，不要用开水浸泡，更不要煮。下锅后，煮10分钟即可，时间不要太久，否则容易散碎在锅中。 (全文…)

【原文首发于《味道》，感谢作者“陈华”的支持！】

我家住在朱雀大街东坊小区。这里说是一个小区，却少有围墙四通八达，和现在诸多新型社区相比完全是个大型的大杂院。要说大杂院也不对，因为这里基本没有院落概念，除了我所住的是一个三栋楼组成的小家属院外，其他区域都是敞开的。

朱雀大街东坊的楼房应该是建于70年代，除了我们这三栋楼以外，连暖气都没有。当初是为南大街搬迁户而建，如今住在这里的大多是老人、穷人和原住户的农村亲戚们，也常常能看到些吸毒客也生活在这里，所以常有小偷小摸的事情发生。年轻人和有点小钱的人大多买了房子搬到环境更好的地方去了，这里也因此保持了很多如今已经在城市很难见到的东西。­ (全文…)

【原文首发于《老西安的博客》，略有删改。感谢“西安败家就属段先念”的投递。】

发现时间:2009年3月2日

发现地点:西安汉城遗址 (全文…)