姐带你去挖野菜

原文首发于《素手秋心的博客》,原标题《春季到来话野菜》,感谢作者的原创分享。作者曾投递:《爆米花的记忆》】

对野菜不好的印记,源于小时候在书本、影视及老辈的讲述中获取的信息:那是穷苦人家困顿生活中的生命依赖,是饥馑年代艰难岁月的强力佐证。

对野菜的好印象,始于长大后听了眉户戏“梁秋燕”。那样一个阳春儿天,一个悄悄恋爱了的农家女子,手提上竹篮蓝又拿着铁铲铲,去田里一边挖野菜,一边心如鹿撞等心上人到来的场景,给人的感觉实在不坏。

野菜
野菜甲

对野菜不尴不尬的感觉,缘于有一次爱人问我:你老说荠菜好吃苜蓿好吃,你知道农村人平时都拿苜蓿干啥呢?快三十岁才终于把麦苗和韭菜分清的我哪里会知道啊,一脸无辜地摇头。得到的答案是:喂牛,喂猪!

近几年来,随着人们保健意识的不断增强,野菜这种营养丰富,特别是含多种人体所需微量元素的绿色食品,日益成为人们餐桌上的新贵新宠,身价今非昔比。农家乐,小饭馆,以及大酒店里,各种时令野菜不但单上有名而且价格不菲,菜价虽然昂贵但人们还是趋之若鹜,尝鲜为快。

越来越多的城里人开始喜欢吃野菜了,野菜的身影自然而然也越来越多地出现在蔬菜市场里,价格自然不输那些人工种植的蔬菜。今天我在菜市场上看到,芨荠菜和白蒿3块钱一斤,苜蓿2块钱一斤,而香椿更是贵到2块钱一两,最贵的时候是3块一两。等到过一阵夏天到来,还能买到仁汉、灰灰菜等。人们竞相购买的同时,谈论着包饺子、蒸麦饭、下面条、拌凉菜等花样繁多的做法,津津乐道的样子,仿佛令人垂涎欲滴的美味已在眼前。

野菜
野菜乙

看着摊主们菜摊上高高耸起,而货架下还有满满几麻袋的野菜,想起不久前一位友人对我说过,她说春季里野菜生长最繁盛的那些日子,菜贩们会去地里以大致一元一斤的价格收野菜,村里的那些老太太大妈大嫂小媳妇们就会抽点闲暇去地里挖野菜,手脚利索的一个下午就能挖20多斤。想来野菜不但会大受欢迎,而且还能足不出户地卖钱贴补家用,这在以前是她们怎么也不会想到的好事儿。那时我就想,其实做个农村女人也挺好的,除了男人骨子里头的大男子主义可能接受不了之外,其他也没什么不好,至少吃蔬菜吃野菜不用花钱呀,而且万一哪天跟男人打了捶闹了仗,还能志气地不花他的钱,靠卖野菜来养活自己…心里这样美好憧憬着,但怕友笑我白痴,终是没说出来。

现代都市里的人们,远离大鱼大肉山珍海味的致命诱惑,却对漫山遍地皆是的野菜情有独钟,讨论这种现象是新潮还是怪异已不重要,值得欣慰的是,当人们现在再看到、吃到、提到野菜时,已经与健康时尚有染,而与饥馑苦难无关!春季到来挖野菜,已成为都市人喜欢的一种休闲方式之一。可以想象,选一个春光明媚的日子,或跟家人,或呼朋唤友,去田野挖挖野菜,吹吹和煦的春风,看看绿意盈盈的麦苗,赏赏片片金黄的油菜花,闻闻土地温暖的气息,回来再用自己的劳动成果犒劳一下自己和家人的胃,实在是种快乐惬意的幸福享受。

还等什么呢?让我们相约挖野菜吧。

野菜<
野菜丙

野菜
野菜丁

编辑手记:本文的四幅配图的名字,我故意用了甲乙丙丁来代替名称,大家吃过这四种野菜么?你能叫出这四种菜的名字么?

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8 Replies to “姐带你去挖野菜

  1. 最后一个是香椿!
    其中某个必然是传说的灰灰菜~·
    可惜我不认识、不认识~
    :(

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