2月22日22点22分…

@ 二月 25, 2011

那天是一个充满了“2”的日子,到处都能听见“你真二,和今天的日子一样”的单句。那天的那个时刻,我(via:博客微博)和老公在一起,做了个爱做的事:就是这款蛋白饼干啦~很酥脆的!有点手指饼干的味道,很适合当零嘴。来吧,看看是如何做的…

蛋白饼干

材料:蛋白50克、低粉60克、黄油50克、糖粉60克、用朗姆酒浸过的提子干碎(或白芝麻、杏仁片)适量

做法

  1. 黄油软化后加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀;
  2. 加入蛋白满满搅拌均匀,一定要慢,不要打发,气泡太多会影响外观;
  3. 筛入低粉用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊;
  4. 烤盘上铺锡纸,如果有瓦片酥模具就直接用模具造型,如果没有,可以用小勺舀一小勺面糊放入烤盘,用小勺背蘸点水摊平面糊,越薄越好。或者像我一样,用月饼盒这种有一定厚度和硬度的纸壳做成模具的样子(其实做这个比做饼干还麻烦,而且远不如模具好掌握,所以不用也可以);
  5. 造型后把朗姆酒泡过的提子干沥干切碎,撒在饼干上;
  6. 放烤箱里,180度,5-8分钟。因为饼干很薄,所以最好看着火哦,不要烤过了,四周金黄即可。

蛋白饼干

TIPS

  1. 一定要均匀并且要薄,因为太厚会不脆,变得比较软;
  2. 根据烤箱不同,随时观察上色情况,适当调整温度;
  3. 冷却后要密封保存;
  4. 非常健康的一款小饼干,非常适合给小朋友做来吃哦。

上期回顾:葡萄+奶=让你酥


7个 群众围观在“2月22日22点22分…”旁边

  1. 一然自乐 说:

    读头一句,我怎么就那么邪恶呢。︶︿︶

  2. 谢郁儿 说:

    老实说,我想歪了。

  3. 小燕子 说:

    这个也想试试~

  4. 吉祥 说:

    我跟我媳妇这天领的证,在民政局登记薄上我们的编号是922……

  5. charlievon 说:

    这个收藏了 以后有机会尝试一下

  6. charlievon 说:

    恭喜4楼!恭喜两位修成正果!

  7. 吕晨 说:

    收藏啦,看着让人很有食欲啊。

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