奶香扑鼻的朗姆酒提子饼干

@ 十月 14, 2011

我(博客微博)每次烤饼干用到各种果干的时候,总忍不住要泡一泡朗姆酒,因为酒浸过的果干烘烤出来实在是太有滋味了。葡萄干是我们最常吃的果干,酸甜适度的口味很难让人挑嘴,是个搭配各种小饼干的百搭角色。这款饼干奶香味十足,蘸蘸牛奶咖啡什么的,更有滋味呐。

材料:黄油40克、细砂糖50克、鸡蛋30克、低粉120克、奶粉10克、提子干30克、泡打粉2克

饼干

做法:

  1. 提子干浸泡在朗姆酒中1小时以上。
  2. 黄油软化后加入细砂糖混合拌匀,分次加入蛋液,搅打成均匀的奶油糊状。
  3. 筛入混合好的低粉、奶粉及泡打粉,搅拌均匀,再加入沥干水分的提子干拌匀。
  4. 将面糊盛入裱花袋,用圆形裱花嘴挤成圆环形。
  5. 预热160度,中层,15分钟左右。

TIPS:也可以挤成自己喜欢的任何花型。但大小要一致,才能受热均匀。

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