开口笑的巧克力曲奇

@ 十一月 26, 2011

喜欢巧克力,所以热衷于每个巧克力味的配方,必须要有真正的巧克力,只是可可粉的话,那味道真是差太多。有时候也觉得怪麻烦的,喜欢吃巧克力,那不如直接吃掉算了……其实我(博客微博)在做饼干的时候,也偷吃了不少。但是,没有经过把图片变成食物的过程,就没有什么可喜悦的。所以说,爱吃才能是做吃的动力。

巧克力曲奇


材料:低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。

做法

  1. 黄油及黑巧克力碗里隔水融化,加入细砂糖搅拌均匀。
  2. 分次加入鸡蛋液搅拌均匀,成浓稠的糊状。
  3. 筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉,切拌均匀。
  4. 加入杏仁碎,继续切拌均匀,面糊应为比较浓稠状。
  5. 冷藏20分钟(冬天),取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
  6. 把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动,使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉,摆入烤盘,中间稍留间隔。
  7. 170度,上下火,中层,22-25分钟。

巧克力曲奇做法

TIPS

  1. 糖粉裹的太少,烤出来之后糖粉会化掉,不够明显。
  2. 杏仁碎可以换成任何果仁,也可以不加。

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1个 群众围观在“开口笑的巧克力曲奇”旁边

  1. 拉矢·拉·德·郝欣苦 说:

    我还以为这是放坏了的馒头呢…

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