妈妈做的西红柿炒鸡蛋

@ 四月 10, 2012

原文首发于《关中麦客的麦田》,感谢作者“关中麦客”原创分享,曾撰文《关于审讯这件事》。】

熬夜,饿了。在厨房踅摸了半天,也没找到一点儿残羹剩饭。冰箱灯的照耀下,只见到红艳艳的两个西红柿和黄灿灿的两颗鸡蛋。握着冰箱门的把手,想起了母亲。

想起她的模样和语气,还有她做的饭食以及她刚刚做完饭后留在她身上的味道。

母亲奶汁的味道早已记不起来了,尽管在诸兄弟姐妹间,我是断奶最晚的一个。但是,母亲做完饭后留在她指间的饭菜味我从没有遗忘过。

在日月的过往中,我老是会闻到有一丝儿特别像带着母亲特有体味的饭菜味那样的味道从我面前掠过。

母亲做的饭食,我唯一能模仿相近的是西红柿炒鸡蛋。切些葱花、打两个鸡蛋、西红柿用滚水烫过剥皮切块、锅里先放些大油炒鸡蛋成花后盛出、锅里再放少许清油爆香葱花后下西红柿、加点糖、下蛋花、加些水、加一点点味精出锅。

西红柿炒鸡蛋
@我的睫毛都要被吹掉了做的西红柿鸡蛋面

母亲做的西红柿炒鸡蛋总用碗盛;我们兄弟姐妹吃的时候也是分别盛到各自的碗里,我们舍不得快吃,而是用馒头蘸着吃。

母亲做的西红柿炒鸡蛋,浓浓的汁水、红黄相间、酸酸甜甜,碗里的西红柿和鸡蛋都试图挣脱对方以展示自己却又不能,于是只能紧紧拥抱在一起共同飘起西红柿炒鸡蛋的味道。

那时的西红柿是应时的,鸡蛋是不吃人工饲料的鸡产的;西红柿流露出来的是不伪装的西红柿的味道、鸡蛋散发出来的是真实的鸡蛋的味道。关键是,这是母亲按照我们喜欢的口味做的。

今天夜深了,想起了母亲,想起西红柿炒鸡蛋了。打开炉火,慢慢剥去西红柿的皮,细细地搅鸡蛋,给自己做一碗西红柿炒鸡蛋,端到母亲曾住过的房子里慢慢地吃。

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5个 群众围观在“妈妈做的西红柿炒鸡蛋”旁边

  1. 苏打大人 说:

    鸡蛋就是任何食材的百搭啊!最近香椿下来啦,炒鸡蛋简直是治愈无极限~~

  2. 在就我 说:

    看那描述,想起我妈做的,也是那样,特别是蘸馍吃,真的可以的,那汁怎么就那么香呢

  3. indzhou 说:

    因为那是母亲的味道吧。。。

  4. Dennis 说:

    我前两天也是想家了,开始做西红柿泡馍吃,外面的馍馍不比家里的,我就改成跑老北京烧饼了,味儿很不错。
    舒坦……

  5. rico 说:

    想起了妈妈……

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