饼干也爱凹造型

@ 十月 26, 2013

饼干除了做法简单之外,百变凹造型也是一个乐趣。也不知道我(博客微博)是多久没吃过猕猴桃了,才会做出芯子这么庞大的猕猴桃来…本来想把亚麻籽贴得密密麻麻一些,看起来内芯更明显些,但是,艾玛,有密集恐惧症啊。所以说,在组合饼干面片之前,一定要计划好每一部分的比例哦,不然就像我这样,印象派的猕猴桃饼干应该也不错。

饼干

材料:黄油100克、糖粉65克、鸡蛋33克、低筋面粉180克;低筋面粉7克、可可粉7克、抹茶粉7克;亚麻籽适量。

做法

  1. 黄油软化后加入糖粉搅打均匀;
  2. 分次加入鸡蛋,搅打至蓬松颜色略变白;
  3. 筛入180克低筋面粉,切拌均匀;
  4. 将面团分成2:2:1,三份;
  5. 其中两个大面团分别加入低筋面粉7克和抹茶粉7克,切拌均匀;
  6. 小面团加入7克可可粉,切拌均匀;
  7. 将原色面团揉成直径2厘米的圆柱形,放入冰箱冷藏至硬;
  8. 将抹茶色面团擀成长方形,包裹住已经冻硬的原色面团,揉圆,放入冰箱冷藏至硬;
  9. 将可可色的面团改成长方形,包裹住已经冻硬的上一步面团,揉圆,放入冰箱冷藏至硬;
  10. 切片,放入烤盘,用亚麻籽在白色部分围着圆形,160度,上下火,中层,15分钟左右。

饼干

TIPS

  1. 亚麻籽可以用黑芝麻代替,芝麻要提前烤熟;
  2. 亚麻籽不用洗,见水会很黏;
  3. 可以将冷藏改为冷冻,以减少时间。

饼干也爱凹造型 二维码厨娘作品集
酸甜玫瑰花饼干
梅花椰香小饼干
特浓咖啡饼干
香浓炼乳棒饼干


注意:评论也是“话语权”,请用好每个行使权利的机会。

为防止“网评员”污染,您需要获得帐户注册邀请之后方可留言。