自制五仁油茶

@ 十二月 21, 2013

【感谢“@何一萌”的原创投递。】

给你们教一道五仁牛骨髓油茶,好不好!

做法:

  1. 把面粉直接上锅蒸熟,这样做的目的是避免面粉炒时间长,喝了上火。
  2. 茴香,花椒用工具捣碎,炒花生,瓜子仁,核桃仁捣碎备用!
  3. 一个火上平锅将蒸好的面翻炒变色,火的大小根据翻炒的频率随意。变色后倒入花生、瓜子仁,核桃仁等,捣碎的调料接着翻炒!
  4. 另一个火上炒锅放入牛骨髓油,一个草果,一个大料,将块状油化为液体!
  5. 将草果和大料捞出,将油倒入炒面中,搅拌均匀即可。

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