捏个小鸡烧果子

烧果子的外貌有很多种,什么卡通形象都能捏得出。外皮酥脆,夹心是软糯的红豆沙,很清甜朴实。看起来似乎有点像捏泥巴,但我觉得(博客微博)整个做起来比很多种饼干还要快。柔软的面团非常好塑形,像美术课时捏橡皮泥。如果觉得小鸡还是捏得太慢,其实揉圆就可以,烤熟之后画上一些表情就非常可爱了。

小鸡烧果子


材料:炼乳105克、低筋面粉110克、蛋黄1个、红豆沙适量、黑巧克力适量

做法

  1. 蛋黄放入盆中;
  2. 加入炼乳,拌匀;
  3. 筛入低筋面粉,揉成光滑的面团;
  4. 放入冰箱冷藏半小时以上,取出分成20克一个的面团,在手心按扁成薄片;
  5. 包入一块10克的豆沙馅,收口收紧,揉圆;
  6. 用手塑形成小鸡的形状,摆入烤盘;
  7. 烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤20分钟;
  8. 冷却之后,融化一些黑巧克力,用牙签沾着巧克力液画出小鸡的眼睛和羽毛纹路即可。

小鸡烧果子

小鸡烧果子
小鸡烧果子

TIPS

  • 没有黑巧克力,用可可粉加一点水化开也可以;
  • 馅料可以根据自己的口味调整。

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