超好学的椒盐桃酥

@ 四月 4, 2015

宫廷桃酥做了很多次,很喜欢那种香酥又带着一点硬脆的口感。而这个椒盐桃酥,有着浓郁的花椒味,也很好吃。我(博客微博)最近做切割造型的饼干有点伤,还是来点简单又美味的点心犒劳一下自己吧。

椒盐桃酥


材料:玉米油100克、细砂糖110克、中筋面粉250克、泡打粉2克、花椒粉5克、牛奶25克、熟芝麻适量

做法

  1. 玉米油倒入容器中,加入细砂糖搅拌均匀;
  2. 加入牛奶,继续搅拌均匀;
  3. 将低筋面粉、泡打粉和花椒粉混合筛入上面的糊中,用手揉成均匀的面团,不要过度揉搓;
  4. 将面团分成10克一个的小团,在手心揉圆,然后放在烤盘上按扁;
  5. 在表面刷一层鸡蛋液,然后撒上熟芝麻;
  6. 烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右。

椒盐桃酥
椒盐桃酥

TIPS:

  • 桃酥的大小可以根据自己的需要确定;
  • 如果是生芝麻可以提前150度放入烤箱烤出香味再使用。

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