关键词为‘东新街’的文章

天机变

星期四, 十二月 10th, 2015

【感谢作者“@青衫读过”的原创分享,曾分享《夜市的粉蒸肉》。】

殳俏写《味觉片想》时提到味觉觉醒期,说:“有点像青春期身体的突然发育,某一阶段,味蕾迅速成长,从而造就一个人一生的口味。”深以为然。

我的味觉觉醒大概就是上世纪八十年代,重口味的食物紧紧跟随着我,比如变蛋。

那时候过节的时候,厂里生活服务公司就供应变蛋,一颗颗用草木灰裹着稻糠、谷壳的鸭蛋堆在竹编的筐子里,满满一卡车都是。喜欢变蛋的职工很多,几乎每家都不会放过难得的购买机会,皮蛋受欢迎的程度超过了四川腊猪脸,地位紧跟着带鱼。所以节日里的主角是带鱼,家家户户都忙着炸带鱼,家属区里弥漫着腥腥的味道,但是那种刺激的味道想起却很诱人。楼下的野猫也喵喵的叫着,而我就安静的在一边剥变蛋。 (更多…)

无干炸不将息

星期二, 十一月 3rd, 2015

【感谢作者“@青衫读过”的原创分享,曾分享《清凉有“粉”》。】

我打小就爱吃丸子。陈荫荣口述《兴唐传》里有段描写程咬金吃饭馆,“再给我要个炸丸子,汁儿单拿着!要杓里拍、锅里扁,为的是炸得透,热乎点儿,要老虎酱、花椒盐,另外带汁儿!这就叫炸丸子三吃”,这段书我最爱看,每读一遍都要流口水,干炸丸子好吃啊,吃干炸丸子一定要花椒盐啊,这观念到现在改不了。

有人说做干炸丸子的肉要选择前臀尖,肥瘦比例在5:5左右,干炸丸子要想做好在手法上,就是调好肉馅后不停的抓摔,这样才能让丸子上劲,另外抓摔的动作是让淀粉完全均匀地融入肉馅,如果淀粉没有完全化解,在炸的时候就有可能出现爆锅的现象。炸丸子时要用不停翻转,不能让丸子粘到一起,感觉丸子表皮硬了捞出,锅里的油再继续加热,复炸一遍的丸子炸出来金黄好看。 (更多…)

[西安e报:2456期]管理者的节操呢

星期日, 九月 13th, 2015

西安制造,本土视角,本期e报截稿于2015年9月13日。1971年9月13日,林彪乘飞机前往苏联途中因飞机坠毁于蒙古温都尔汗而身亡,这一事件的原因一直众说纷纭,也许待到若干年后历史解密的那一天,会迎来所谓真相。

[1]安全呢

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一个城市的幸福度就好比晴雨表,又好似温度计,冷暖自知,处在细节。木桶原理中,盛水的多少是由最短的那一块木板决定的,城市管理也是如此。对于市民来说,不在于GDP的增长数字有多高,不在于经济增长又出现了几位数的跨越,同样不在于又获得了几个项目批复,而是在于管理者是否做到了最基本的城市设施的维护,营造出一份美好的生活环境。 (更多…)

白粥

星期二, 二月 3rd, 2015

【感谢作者“@青衫读过”的原创分享,曾分享《最美不过炮烙红》。】

中国人没有不爱喝粥的,尤其是吃多了酒肉,肠胃负担重了,自然要想到用朴实的稀粥养养胃。 (更多…)

[西安e报:1754期]三十年后再整党

星期五, 十月 11th, 2013

西安e览,翻墙查看,今天是2013年10月11日。30年前的这一天,中共十二届二中全会在北京举行,通过了《中共中央关于整党的决定》,确定从1983年冬季开始,用三年时间分期分批地对党的作风和党的组织进行一次全面整顿。正所谓三十年河东、三十年河西。三十年后的2013年,共党的“整党”又开始了…

[1]批评与自我批评

10月11日的《三秦都市报》在A5刊发了一个文章,题目是《运用好批评与自我批评这一利器》。 (更多…)

[西安e报:1741期]西安会建自贸区吗?

星期六, 九月 28th, 2013

西安e览,翻墙查看,本期e报截稿于2013年9月28日。1895年的今天,法国微生物家、化学家路易·巴斯德逝世。巴斯德是第一个发明狂犬病疫苗的科学家。传说当年有个叫约瑟夫·迈斯特的9岁小孩,被狂犬病病犬严重咬伤,在那时,这意味着死亡,巴斯德冒着因无证行医被起诉的风险,给小孩打了他研制的狂犬病疫苗,小孩因此得救。因此9月28日也被命名为世界狂犬病日。

[本周焦点]自贸区

跟细菌学这种真正的摸着石头过河比起来,我朝的摸着石头过河显然有些底气不足,因为人们都知道桥就在旁边,本来可以不从河里走…知道什么才是有用的好的。最明显的例子,就是上海自贸区这块大石头本周刚刚浮出水面,陕西就有学者提出要推动西安也建立“自由贸易区”。 (更多…)

[西安e报:537期]文化败家子

星期六, 六月 12th, 2010

关注这座城市,帮您读懂西安,本期截稿于6月12日。1942年的今天是犹太女孩安妮·法兰克13岁生日,生活在纳粹占领下荷兰的她从这天起开始写日记,一直写了两年多,1945年4月安妮死于集中营,1947年《安妮日记》出版。她的父亲阅读了女儿的日记后曾说:“原来我对她的了解,从来都不够。”同时《安妮日记》也见证了二战间纳粹消灭犹太人的过程。

关于了解和见证,也算是INXIAN的目标。

本周见证之【楼坑坑后续】

第一条先关心一下“楼坑坑”(533期之4)的后续。自长安相府小区2号楼旁边挖了个7米深的大坑被曝光之后,首先是相关规划部门互踢皮球,长安区规划局和航天基地规划部门异口同声地说这个坑不在自己的管辖范围之内(更多…)

[城市笔记]流浪的侠客

星期日, 三月 14th, 2010

【原文首发于“落木充耳”,感谢原作者“木错”的投递分享。曾荐文:《立春》】

城市乞丐
西安解放路东新街路口,一位大侠在看报

摄影手记:在我的判断里,这些流浪的人,无论其心智如何,大抵都是要被称为大侠的。几年前,每每下夜班打车回家,在北关人人乐路口,总是能遇到个大侠,他坐在路中央的花池顶头,向北望着,似乎还支着胳膊,手撑在下巴上,不知在等着什么。这没变化的形象看得久了,越发显得执着。 (更多…)