在家自制烩三鲜

【感谢“@何一萌”的原创投递,曾投递《自制五仁油茶》。】

给大家教一道经典菜肴——烩三鲜。葫芦鸡和烩三鲜,简直绝配!其中烩三鲜汤汁浓厚,喝一口齿颊留香,回味无穷…其做法也更适合在家里做。

烩三鲜

所谓烩三鲜,其中不可或缺的三鲜分别是响皮(炸猪皮)、过油肉(一定是五花肉)、丸子。响皮一般超市市场都有卖的,买的时候注意下色泽,做之前需要用水加少量的碱泡一晚上。制作过油肉时,切记油温不可过高,炸的时候表面刷蜂蜜,注意安全,因为油蹦得特别厉害。

除此之外,还需要油豆腐、青菜、木耳、腐竹等辅料,大骨头汤一定要提前准备好。 Continue reading “在家自制烩三鲜”

把柠檬做成柠檬水

原文首发于《长安阿眉的BLOG》,感谢作者“阿眉”的原创分享,曾撰文《在云端》。】

卡耐基的大作刚开始在内地风行的时候我还在读书,其中有高论曰:“如果有个柠檬,就做柠檬水”。

早年间在北方,柠檬是非常罕见的水果,因此我是先读到这句话,后尝到柠檬的。第一口酸入心脾的味道一沾舌尖,立刻呲牙咧嘴忙不迭地吐出来,同时深刻体会到了卡耐基老先生那句话的含义:如果上天给你的是个柠檬,的确是件郁闷的事啊。 Continue reading “把柠檬做成柠檬水”

数一数米做的西安美食

【感谢“涛声依旧”的原创分享,原标题《没面还有米》,略有删节。作者曾撰文《雨中幽古》】

西安的小吃多以面食为主,做的样式也是五花八门,丰富多彩,大街小巷都是面食的馆子,数不胜数。西安人对面食的喜爱绝非三言两语一日半晌可以说完,要是长篇大论,那就是一部饮食史了。其实,西安的面食做得好,米食也非常出色。

作为曾经中华文明的中心,汉唐帝国的首都,西安享受着“九天阊阖开宫殿,万国衣冠拜冕旒”的无上荣耀,接纳着来自全国各地和世界各地的人们。自然,饮食就会被带入这里,落地,生根,发芽,流传至今。 Continue reading “数一数米做的西安美食”

给自己煮一杯奶茶

原文首发于《长安阿眉的BLOG》,感谢作者“阿眉”的原创分享。作者曾撰文《我爱洗手间》】

世界上有没有一种神奇饮料,可以喝一口就叩开幸福感觉的大门?对于我是有的。在淋了雨又冷又湿的狼狈时刻,在心情莫名低落的阴天下午,我想要做给自己喝的神奇饮料,是一杯热奶茶。 Continue reading “给自己煮一杯奶茶”